Αλάδωτο κέικ σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ

• 1 1/2  κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 1 1/3 κούπα χλιαρό νερό
• 1/4 κ.γλ. σόδα
• 3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.σ. κακάο
• 1/2 κούπα σταγόνες κουβερτούρα
• 2 1/2 κούπες αλεύρι γ.ο.χ.
• Μερικές σταγόνες σιρόπι βανίλια
• 2 κ.σ. κονιάκ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Στο multi με τα μαχαίρια βάζουμε το αβοκάντο με μία κουταλιά σούπας ζάχαρη και το πολτοποιούμε όσο το δυνατόν καλύτερα.
• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το χλιαρό νερό με τη σόδα και το κοσκινισμένο κακάο.
• Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το πολτοποιημένο αβοκάντο, τη βανίλια και το κονιάκ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
• Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν.
• Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να καταφέρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.