Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Αρακάς λαδερός
ΥΛΙΚΑ
- 1/2 κιλό αρακάς (κατεψυγμένα ή φρέσκα)
- 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2-3 μέτριες πατάτες
- 300 ml βραστό νερό
- 1/2 φλ.τσ. χυμό ντομάτας
- 4-5 μέτρια καρότα
- Άνηθος
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Πάπρικα καπνιστή (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μια κατσαρόλα ή στη χύτρα βάζουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και το αφήνουμε να μαραθεί.
- Προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες κομμένες σε ισομεγέθη κομμάτια και τα αφήνουμε να τσιγαριστούν.
- Μόλις ολοκληρωθεί το τσιγάρισμα προσθέτουμε τον αρακά, το χυμό ντομάτας, το νερό, τον άνηθο, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
- Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία και κλείνουμε την κατσαρόλα ή τη χύτρα και τα αφήνουμε να ψηθούν.ΑΝ
χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον νερό.
