Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Χταπόδι με πατάτες στο φούρνο
ΥΛΙΚΑ
- 1 μεγάλο χταπόδι ή δύο πιο μικρά
- 1 φλ.τσ. φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι
- 1 σφηνάκι λάδι
- 1 κιλό περίπου πατάτες
- 1/2 φλ.τσ. νερό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Θυμάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε και καθαρίζουμε το χταπόδι. Αφαιρούμε μάτια και κόκκαλο.
- Σε μία άδεια κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά βάζουμε σκέτο ολόκληρο το χταπόδι.
- Το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να αποκτήσει ένα κοκκινωπό χρώμα. Με αυτό τον τρόπο το χταπόδι μαλακώνει.
- Τοποθετούμε το χταπόδι σε ένα πυρέξ.
- Προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε ισομεγέθη κομμάτια.
- Περιχύνουμε με το χυμό, το λάδι και το νερό.
- Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι και ανακατεύουμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για περίπου 40 λεπτά.
