Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Χταπόδι με πορτοκάλι
ΥΛΙΚΑ
- 1 μεγάλο χταπόδι ή δύο πιο μικρά
- 1 φλ.τσ. φρεσκοστιμμένο χυμό πορτοκάλι
- 1 σφηνάκι λάδι
- 1 σφηνάκι ξύδι μπαλσάμικο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Θυμάρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε και καθαρίζουμε το χταπόδι. Αφαιρούμε μάτια και κόκκαλο.
- Σε μία άδεια κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά βάζουμε σκέτο ολόκληρο το χταπόδι.
- Το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να αποκτήσει ένα κοκκινωπό χρώμα. Με αυτό τον τρόπο το χταπόδι μαλακώνει.
- Τοποθετούμε το χταπόδι σε ένα πυρέξ.
- Το περιχύνουμε με το χυμό, το λάδι και το μπαλσάμικο ξύδι.
- Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι και ανακατεύουμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για περίπου 40 λεπτά.
