Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Γίγαντες στο φούρνο
ΥΛΙΚΑ
- 1/2 κιλό γίγαντες
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 5 μέτρια καρότα
- 300 ml συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
- 1 lt νερό
- 1 ματσάκι σέλινο
- 3 φύλλα δάφνης
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Καπνιστή πάπρικα
- Μια πρέζα ζαχάρη
- 1 κ.σ. πελτέ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε αποβραδίς τους γίγαντες στο νερό να μουλιάσουν.
- Στη χύτρα βάζουμε τους μουλιασμένους γίγαντες με τα καρότα κομμένα σε ροδέλες. Προσθέτουμε τόσο νερό όσο χρειάζεται για να σκεπάσει ικανοποιητικά.
- Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά από την έναρξη βρασμού της χύτρας
- Σε ένα ταψί βάζουμε τους μισοβρασμένους γίγαντες με τα καρότα.
- Προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες, το σέλινο χοντροκομμένο, το χυμό ντομάτας, τα φύλλα δάφνης, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, την ζάχαρη και τον πελτέ.
- Προσθέτουμε το νερό μέχρι να τα σκεπάσει ικανοποιητικά.
- Ψήνουμε στους 200 για περίπου 2 ώρες.
