Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Κεικάκια για παιδιά
ΥΛΙΚΑ
Για τα κεικάκια
- 2 ποτήρια ζάχαρη
- 3/4 ποτήρι σπορέλαιο
- 2 ποτήρια νερό
- 3 κ.γλ. μπέικν πάουντερ
- 1/2 κ.γλ. σόδα
- 5 κ.σ. κακάο
- 3 κ.σ. κονιάκ
- 3 ποτήρια αλεύρι γ.ο.χ
- 2 βανίλιες
Για το γλάσο σοκολάτας
- 350 gr. φυτική μαργαρίνη
- 125 gr. ζάχαρη άχνη
- 3 κ.σ. κακάο
- 1 βανίλια
Για το γαρνίρισμα
- Χρωματιστή τρούφα
- Μια συσκευασία για χωνάκια παγωτού
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
Για τα κεικάκια
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σόδα στο νερό.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά πρώτα τα υγρά και μετά τα στερεά και ανακατεύουμε μέχρι να καταφέρουμε έναν ομοιογενή χυλό.
- Τοποθετούμε τα χωνάκια στα ταψάκια για cupcakes.
- Γεμίζουμε τα χωνάκια κατά 3/4.
- Ψήνουμε τα χωνάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º C για περίπου μισή ώρα.
Για το γλάσο σοκολάτας
- Βγάζουμε τη φυτική μαργαρίνη από το ψυγείο και την αφήνουμε να ξεπαγώσει.
- Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε μέχρι να καταφέρουμε μια κρέμα.
Σύνθεση
- Όταν κρυώσουν τα κεικάκια τα γαρνίρουμε με το γλάσσο σοκολάτας με τη βοήθεια ενός κορνέ.
- Πασπαλίζουμε με την τρούφα.
