Κρέπες

ΥΛΙΚΑ

Για τις κρέπες

• 3 φλ.τσ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 3 και 1/2 φλ.τσ. νερό
• 4 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ. λιωμένη φυτική μαργαρίνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 1 βανίλια

Για το σερβίρισμα

• Πραλίνα φουντουκιού
• Σιρόπι σοκολάτα
• Τριμμένο μπισκότο digestive
• Τριμμένο καρύδι

ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ

• Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το σύρμα μέχρι να καταφέρουμε έναν πηκτό χυλό.
• Σουρώνουμε το χυλό.
• Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 26 cm. και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
• Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι ρίχνουμε με τη βοήθεια ενός φλιτζανιού ποσότητα χυλού ίση με το μισό του.
• Κουνάμε το τηγάνι ώστε να πάει σε όλη την επιφάνεια.
• Μόλις η κρέπα ψηθεί (χρειάζεται 2-3 λεπτά), θα ξεκολλήσει από τον πάτο.
• Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας την γυρίζουμε και την αφήνουμε να ψηθεί και από την άλλη μεριά.
• Συνεχίζουμε τη διαδικασία και με τον υπόλοιπο χυλό.
• Σερβίρονται με πραλίνα φουντουκιού, σιρόπι σοκολάτας, τριμμένο καρύδι ή οτιδήποτε άλλο της αρεσκείας μας.
• Αν τις προτιμούμε αλμυρές παραλείπουμε τη ζάχαρη από τη ζύμη.