Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Λαγάνα
ΥΛΙΚΑ
- 500 gr. αλεύρι σκληρό
- 300 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φακελάκι μαγιά ξερή
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 κ.γλ. αλάτι
- Σουσάμι για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Στο μπολ του μίξερ προσαρμόζουμε το γάντζο και προσθέτουμε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και το μείγμα της μαγιάς και χτυπάμε περίπου για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη.
- Βγάζουμε τη ζύμη από το μίξερ και την καλύπτουμε με μεμβράνη.
- Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα μέχρι να διπλασιαστεί ό όγκος της.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ίσα κομμάτια και απλώνουμε το κάθε κομμάτι πάνω σε μία αλευρωμένη λαδόκολλα. Ανοίγουμε με τη βοήθεια των δακτύλων και λίγο αλευριού σε λαγάνες τόσο μεγάλες ώστε να χωράνε σε 2 ταψιά φούρνου.
- Μεταφέρουμε τις λαγάνες με τη λαδόκολλα σε δύο ταψιά ανοίγοντας τες λίγο πάνω στο ταψί για να κρατήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο. .
- Ραντίζουμε τις λαγάνες με νερό και τις πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
- Περιμένουμε για 20 λεπτά να φουσκώσουν οι λαγάνες μας.
- Μόλις περάσουν τα 20 λεπτά, τις πιέζουμε με το δάχτυλο μας κάνοντας τους δαχτυλιές για να πάρουν το σχήμα της λαγάνας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220º C για 10-15 λεπτά.
