Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Μελιτζανοσαλάτα
ΥΛΙΚΑ
- 5-6 μεγάλες μελιτζάνες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
- 1 σφηνάκι ξύδι μπαλσάμικο
- Αλάτι
- Πιπέρι
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
- Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε ισομεγέθη κομμάτια πάχους περίπου 5 εκ..
- Τις τοποθετούμε τη μία δίπλα στην άλλη στο ταψί της κουζίνας αφού πρώτα έχουμε τοποθετήσει μια λαδόκολλα.
- Τις αλατίζουμε ελαφρά και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
- Τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180º C για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
- Στο multi με τα μαχαίρια βάζουμε τις ψημένες μελιτζάνες, το ελαιόλαδο, τις σκελίδες σκόρδου, το μπαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι. Αν δε χωράνε όλες οι μελιτζάνες μαζί τις χωρίζουμε.
- Δοκιμάζουμε το αλάτι και δοκιμάζουμε.
