Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Μπουγάτσα
ΥΛΙΚΑ
- 1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό
- 4 ποτήρια νερό
- 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
- 5 βανίλιες
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 3 κ.σ. φυτική μαργαρίνη και λίγο επιπλέον για το άλλειμα του πυρέξ
- 1 φύλλο σφολιάτας
- ζάχαρη άχνη και κανέλλα για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το ξύσμα και τις βανίλιες και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και οι βανίλιες.
- Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να πετύχουμε μια ομοιογενή κρέμα.
- Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μια μια κουταλιά τη μαργαρίνη και την ενσωματώνουμε στην κρέμα.
- Κόβουμε τη σφολιάτα σε δύο μέρη (το ένα λίγο πιο μεγάλο από το άλλο).
- Ανοίγουμε τα δύο φύλλα με τον πλάστη. Με αυτόν τον τρόπο το φύλλο δε γίνεται πολύ χοντρό και γίνεται πιο αισθητή η κρέμα. Αν θέλετε το φύλλο πιο χοντρό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο φύλλα σφολιάτας
- Τοποθετούμε το μεγαλύτερο φύλλο σφολιάτας σε ένα πυρέξ αφού πρώτα το έχουμε αλείψει με φυτική μαργαρίνη, προσπαθώντας να καλύψουμε και τα πλάγια του πυρέξ.
- Προσθέτουμε την κρέμα και τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο φύλλο.
- Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180º C για μισή ώρα περίπου μέχρι να πάρει χρώμα η σφολιάτα μας.
- Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα και σερβίρουμε. Καλό θα ήταν να την αφήσουμε να κρυώσει για να κόβετε πιο εύκολα.
