Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Ορεκτικά
Αγκιναροκεφτέδες
ΥΛΙΚΑ
6-7 αγκινάρες καθαρισμένες
1/2 φλ.τσ. φαρίνα
2 κρεμμύδια περασμένα από το multi
1 σκελίδα σκόρδο περασμένη από το multi
Αλατισμένο νερό για βράσιμο των αγκιναρών
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. πάπρικα καπνιστή
3 κρεμμυδάκια φρέσκα...
—————
Καλαμάρια γεμιστά
ΥΛΙΚΑ
4-5 καλαμάρια μεγάλα
1 φλ.τσ. πλιγούρι
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και επιπλέον για το πυρέξ
1/2 φλ.τσ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
1 μεγάλο κρεμμύδι
1-2 μέτρια καρότα
2-3 κλωναράκια άνηθο
2-3 κλωναράκια μαϊντανό
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 κλωναράκι...
—————
Κολοκυθοκεφτέδες
ΥΛΙΚΑ
3 μεγάλα κολοκύθια περασμένα από τον χοντρό τρίφτη
1 φλ.τσ. φαρίνα
2 κρεμμύδια περασμένα από το multi
1 σκελίδα σκόρδο περασμένη από το multi
1 κ.γλ. πάπρικα καπνιστή
3 κρεμμυδάκια φρέσκα...
—————
Μαγιονέζα
ΥΛΙΚΑ
1/2 φλ.τσ. αλεύρι
2 φλ.τσ. νερό
1 κ.γλ. μουστάρδα σε σκόνη
1 κ.γλ. ζάχαρη
1/3 φλ.τσ. λάδι
2 κ.σ. λεμόνι
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά το αλεύρι και το νερό.
Ανακατεύουμε καλά με το σύρμα μέχρι να πήξει.
Το αφήνουμε...
—————
Μελιτζανοσαλάτα
ΥΛΙΚΑ
5-6 μεγάλες μελιτζάνες
2 σκελίδες σκόρδο
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
1 σφηνάκι ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
Πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε ισομεγέθη κομμάτια πάχους περίπου 5 εκ..
Τις τοποθετούμε τη μία δίπλα στην άλλη στο ταψί της...
—————
Πατάτες φούρνου
ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό πατάτες
1 σφηνάκι λάδι
1 φλ.τσ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
Θυμάρι
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε ισομεγέθη κομμάτια.
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα πυρέξ.
Τις περιχύνουμε με το χυμό πορτοκάλι και το...
—————
Πικάντικα ρεβύθια
ΥΛΙΚΑ
1/ κιλό ρεβίθια
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σφηνάκι ελαιόλαδο
750 ml νερό
Αλάτι
Πιπέρι
Καπνιστή πάπρικα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε αποβραδίς τα ρεβίθια σε μπόλικο νερό να μουλιάσουν.
Ξεπλένουμε καλά τα ρεβίθια και τα βάζουμε στη χύτρα με το νερό και το...
—————
Πολύχρωμη σαλάτα ζυμαρικών
ΥΛΙΚΑ
1/2 συσκευασία κατεψυγμένα λαχανικά (καρότα, φασολάκια, αρακάς, καλαμπόκι)
2 φλ.τσ. φιογκάκια
1 φλ.τσ. ντοματίνια
1/2 φλ.τσ. αγγουράκια τουρσί
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κ.σ. κέτσαπ
2 κ.σ. μουστάρδα
Νερό για το βράσιμο
Αλάτι
Πιπέρι
Κόλιαντρο...
—————
Ριζότο με λαχανικά
ΥΛΙΚΑ
1/2 συσκευασία κατεψυγμένα λαχανικά (καρότα, φασολάκια, αρακάς, καλαμπόκι)
1 φλ.τσ. ρύζι κατά προτίμηση basmati
2 κ.σ. κέτσαπ
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Νερό για το βράσιμο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε δύο ξεχωριστές...
—————
Ρώσικη σαλάτα
ΥΛΙΚΑ
2 μπολ μαγιονέζα
1 φλ.τσ. βρασμένα λαχανικά (αρακάς, φασολάκια, καρότα, καλαμπόκι)
1 πατάτα
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα λαχανικά σε άφθονο αλατισμένο νερό.
Βράζουμε την πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό και την κόβουμε σε κυβάκια.
Σε ένα...
—————
