Πορτοκαλόπιτα

• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• 1/2 κούπα ρόφημα σόγιας
• 1/2 κούπα σπορέλαιο
• 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας (ή καλύτερα εκχύλισμα με άρωμα πορτοκάλι)
• 2 κ. σ. κορν φλάουερ
• 3 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
• Φυτική μαργαρίνη για το άλλειμα του πυρέξ
• 1 πακέτο φύλλο κρούστας

Για το σιρόπι

• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα νερό
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Θρυμματίζουμε τα φύλλα κρούστας και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ αφού πρώτα το αλείψουμε με τη φυτική μαργαρίνη.
• Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μια λεκάνη και τα ανακατεύουμε μέχρι να καταφέρουμε ένα ομοιογενές μίγμα.
• Περιχύνουμε με το παραπάνω μίγμα τα θρυμματισμένα φύλλα κρούστας.
• Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180º C για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει η πορτοκαλόπιτα.

Για το σιρόπι

• Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί να πάρουν μία βράση και ξαφρίζουμε.
• Μόλις  βγάλουμε την πορτοκαλόπιτα και όπως είναι ζεστή την περιχύνουμε σιγά σιγά με το ζεστό σιρόπι ώστε να προλάβει να το απορροφήσει.