Ψωμιά και ζύμες

ΥΛΙΚΑ   1  φλ.τσ. ελαιόλαδο 1 φλ.τσ. νερό 1 φλ.τσ. ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι μαγιά Αλάτι Πιπέρι Θυμάρι Γλυκάνισο Περίπου 1 κιλό αλεύρι   ΕΚΤΕΛΕΣΗ   Σε μια μικρή κατσαρόλα...

ΥΛΙΚΑ   500 gr. αλεύρι σκληρό 300 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 1 φακελάκι μαγιά ξερή 1 πρέζα ζάχαρη 1 κ.γλ. αλάτι Σουσάμι για το πασπάλισμα   ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Αφήνουμε...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 ml νερό ελαφρά χλιαρό 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 1 κ.γλ. αλάτι Μια πρέζα ζάχαρη Σουσάμι για πασπάλισμα   ΕΚΤΛΕΣΗ   Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο λίγο το...