Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...

Ραβανί με ινδοκάρυδο

Ραβανί με ινδοκάρυδο
ΥΛΙΚΑ
 
  • 1 κούπα συμιγδάλι ψιλό
  • 1/2 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
  • 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
  • 1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κούπα ινδοκάρυδο
  • 1/2 κούπα ζάχαρη
  • 1/2 ποτήρι σπορέλαιο
  • 3 κ.σ. κονιάκ
  • Ξύσμα πορτοκαλιού από δύο πορτοκάλια
  • 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 βανίλια
  • Φυτική μαργαρίνη και αλεύρι για το πυρέξ
Για το σιρόπι
 
  • 1 1/2 ποτήρια ζάχαρη 
  • 1 1/2 ποτήρια νερό
  • 1 ξύλο κανέλας
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
  • Σε ένα μπολ βάζουμε το σπορέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε το χοντρό και το ψιλό σιμιγδάλι, το ινδοκάρυδο, το αλεύρι κοσκινισμένο και το μπέικιν και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να καταφέρουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  • Αλείφουμε ένα πυρέξ με τη φυτική μαργαρίνη και πασπαλίζουμε με το αλεύρι.
  • Αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 30 λεπτά.
  • Εντωμεταξύ σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε για 5 λεπτά.
  • Ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό σιρόπι στο ζεστό ραβανί μέχρι να το απορροφήσει όλο.
  • Σερβίρουμε με τριμμένο ινδοκάρυδο.

 

Επαφή