Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Σαν cheese cake φράουλα
ΥΛΙΚΑ
- Μια συσκευασία γάλα καρύδας (400 gr)
- 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- 1 συσκευασία ζελέ φράουλα
- 1 συσκευασία μπισκότα digestive
- 1/2 φλ.τσ. φυτική μαργαρίνη
- 1 φλ.τσ. φρέσκες φράουλες και επιπλέον για διακόσμηση
- Σοκολάτα κουβερτούρα για διακόσμηση (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Στο multi με τα μαχαίρια βάζουμε τα μπισκότα digetive και τα θρυμματίζουμε.
- Λιώνουμε τη φυτική μαργαρίνη και περιχύνουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύουμε.
- Στρώνουμε ένα πυρέξ με την παραπάνω "ζύμη" και προσπαθούμε να καλύψουμε τη βάση και τα πλάγια του.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα καρύδας και το ανακατεύουμε λίγο μέχρι να πάρει μια βράση.
- Προσθέτουμε το ζελέ φράουλας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει.
- Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα μέχρι να αρχίσει να πήζει.
- Προσθέτουμε τις κομμένες φράουλες κα ανακατεύουμε.
- Τοποθετούμε τη κρέμα πάνω από τα θρυμματισμένα μπισκότα.
- Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες.
- Γαρνίρουμε με την κουβερτούρα και τις φράουλες.
