Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Σκορδόσουπα
ΥΛΙΚΑ
- 1 φλ.τσ. ρύζι για σούπα
- 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
- 6-7 σκελίδες σκόρδο
- 750 ml ζεστό νερό
- 1 φλ.τσ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
- 5-6 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Καπνιστή πάπρικα
- Χυμός από ένα λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά βάζω το λάδι να ζεσταθεί.
- Προσθέτω το σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα αφήνω να τσιγαριστούν.
- Προσθέτω το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και το ζεστό νερό και τα αφήνω να βράσουν.
- Προσθέτω το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
- Τέλος προσθέτω το ρύζι και περιμένω να μαλακώσει.
- Σερβίρω με χυμό λεμονιού.
