Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Τα μπαχαρικά και η χρήση τους
Πιπέρι λευκό τριμμένο
Χρησιμοποιείται σε όλα τα φαγητά που χρειάζονται μια πικάντικη γεύση και ειδικά στις άσπρες σάλτσες λόγω χρώματος.
—————
Πιπέρι μαύρο άτριφτο
Χρησιμοποιείται σε όλα τα φαγητά που χρειάζονται μια πικάντικη γεύση και αφαιρείται μετά από το μαγείρεμα.
—————
—————
Πιπέρι πράσινο
Ταιριάζει με όλα τα είδη κρέατος και θαλασσινών. Ιδιαίτερα ταιριάζει με τα πουλερικά και αφήνει πολύ ευχάριστη αρωματική γεύση σε σάλτσες.
—————
—————
—————
Σαφράν (κρόκος Κοζάνης)
.jpg)
Είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο.Δίνει ιδιαίτερη γεύση στο ρύζι, τις πατάτες, το κοτόπουλο, το τσάι και τον χαλβά.
—————
Σουμάκ
Έχει μια ξινή γεύση που θυμίζει λεμόνι. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στην ανατολική κουζίνα και προσθέτει γεύση σε κρέατα, ρύζι, dressings, ψάρια αλλά και θαλασσινά.
—————
Τσίλι καυτερό
Έχει έντονη καυτερή γεύση. Ταιριάζει με τη ντομάτα, το καλαμπόκι, το κοτόπουλο, το μοσχάρι, τα φασόλια και τα θαλασσινά.
—————
