- 100 gr. ταραμά λευκό
- 200 gr. ψωμί
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- Χυμό από 2 λεμόνια
- 150 ml σπορέλαιο (αν δε νηστεύετε χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο)
- Νερό για τι μούλιασμα του ψωμιού
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 κ.γλ. πάπρικα καπνιστή
- Πιπέρι
- 1 πρέζα ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε μέσα 1 κ.σ. σπορέλαιο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και 1 πρέζα ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να καραμελώσουν για 5-10 λεπτά.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό και μουσκεύουμε το ψωμί μας. Στραγγίζουμε καλά με τα χέρια για να φύγει όλο το νερό.
- Μεταφέρουμε στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια, το ψωμί και τον ταραμά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το κρεμμύδι και το σκόρδο, την πάπρικα, το πιπέρι, το ξύσμα και το χυμό από το λεμόνι καθώς και το σπορέλαιο και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα.
- Προσέχουμε να δοκιμάζουμε όλη την ώρα και να προσθέσουμε επιπλέον λάδι αν χρειαστεί, πιπέρι και λεμόνι.
