Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Τούρτες και κορμοί
Black Forrest
Μερίδες: 10
Χρόνος Προετοιμασίας: 40' για την τούρτα και 20' για το παντεσπάνι
Χρόνος Εκτέλεσης: Αναμονή 2 ώρες για το παντεσπάνι να κρυώσει και 4-5 ώρες στη συντήρηση για την τούρτα
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
1 1/4 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
1/2 κούπα σπορέλαιο
1...
—————
Black Forrest σοκολάτα
Μερίδες: 10
Χρόνος Προετοιμασίας: 40' για την τούρτα και 20' για το παντεσπάνι
Χρόνος Εκτέλεσης: Αναμονή 2 ώρες για το παντεσπάνι να κρυώσει και 4-5 ώρες στη συντήρηση για την τούρτα
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
1 1/4 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
1/2...
—————
Η απόλυτη φραουλότουρτα
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
1 ποτήρι ηλιέλαιο
1,5 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 κουτάκι σόδα αναψυκτικό
2 βανίλιες
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 πακέτο φαρίνα
1/2 φακελάκι ζελέ φράουλα
Για την κρέμα
750 γρ. φυτική κρέμα
3...
—————
Μιλφέιγ φράουλα
ΥΛΙΚΑ
Μια μικρή συσκευασία φυτική κρέμα (500 gr)
1 συσκευασία άνθος αραβοσίτου με γεύση φράουλα
2-3 σταγόνες υγρή βανίλια
2-3 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
2-3 κ.σ. φυτική μαργαρίνη
1 φλ.τσ...
—————
Τούρτα ανάμεικτη
Μερίδες: 10
Χρόνος Προετοιμασίας: 40' για την τούρτα και 20' για το παντεσπάνι
Χρόνος Εκτέλεσης: Αναμονή 2 ώρες για το παντεσπάνι να κρυώσει και 4-5 ώρες στη συντήρηση για την τούρτα
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
3/4 φλ. σπορέλαιο
2 φλ. ζάχαρη
3,5 φλ. αλεύρι
2 φλ....
—————
Τούρτα ανανά
Μερίδες: 10
Χρόνος Προετοιμασίας: 40' για την τούρτα και 20' για το παντεσπάνι
Χρόνος Εκτέλεσης: Αναμονή 2 ώρες για το παντεσπάνι να κρυώσει και 4-5 ώρες στη συντήρηση για την τούρτα
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
3 κούπες...
—————
Τούρτα φράουλα
Μερίδες: 10
Χρόνος Προετοιμασίας: 40' για την τούρτα και 20' για το παντεσπάνι
Χρόνος Εκτέλεσης: Αναμονή 2 ώρες για το παντεσπάνι να κρυώσει και 4-5 ώρες στη συντήρηση για την τούρτα
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
1 ποτήρι ηλιέλαιο
1,5 ποτήρι...
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
Σουμάκ
Έχει μια ξινή γεύση που θυμίζει λεμόνι. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στην ανατολική κουζίνα και προσθέτει γεύση σε κρέατα, ρύζι, dressings, ψάρια αλλά και θαλασσινά.
—————
Σαφράν (κρόκος Κοζάνης)
.jpg)
Είναι το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο.Δίνει ιδιαίτερη γεύση στο ρύζι, τις πατάτες, το κοτόπουλο, το τσάι και τον χαλβά.
—————
Πάπρικα καπνιστή
Έχει ιδιαίτερη μυρωδιά που θυμίζει καπνιστό μπέικον. Δίνει άρωμα, γεύση και χρώμα σε όλα τα κοκκινιστά.
—————
Μαστίχα Χίου
Χρησιμοποιείται κυρίως στα παραδοσιακά γλυκά όπως βασιλόπιτες και τσουρέκια, αλλά και για λικέρ.
—————
Κιτρινόριζα (κουρκουμάς)
Δίνει κίτρινο χρώμα στα φαγητά όπως ο κρόκος Κοζάνης, κυρίως στο ρύζι, αλλά και σε σάλτσες, κουσκούς και το συναντάμε συχνά σε κρέατα, κοτόπουλα, στη φακή, στη φάβα αλλά και στις πατάτες.
—————
Εστραγκόν
Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, σάλτσες λευκών και κόκκινων κρεάτων και ψαριών. Αρωματίζει το ξύδι και τη μουστάρδα.
—————
Αστεροειδής γλυκάνισος
Ταιριάζει με λευκά κρέατα και το ρύζι. Δίνει ιδιαίτερη γεύση στον καφέ, στο τσάι και στα λικέρ. Χρησιμοποιείται κυρίως ως ντεκόρ.
—————
Άνηθος
Χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε σαλάτες, σε πίτες, στα τουρσιά, στις αγκινάρες, στα γεμιστά σε λευκά κρέατα και ειδικά σε φαγητά με αυγολέμονο.
—————
Δενδρολίβανο
Χρησιμοποιείται στη μαγείρικη για να δώσει γεύση στα κρέατα, στα όσπρια και ειδικά στους χοχλιούς.
—————
—————
Αντιστοιχία όγκου σε γραμμάρια
Όγκος
Περιγραφή
Συντομογραφία
Ποσότητα
Αντιστοιχία
1 ποτήρι
ποτ.
250 ml
16,5 κ.σ
1 κούπα
cup
240 ml
16 κ.σ.
1 φλυτζάνι τσαγιού
φλ.τσ.
200 ml
13...
—————
—————
Πορτοκαλόπιτα
Πορτοκαλόπιτα
ΥΛΙΚΑ
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα χυμό πορτοκάλι
1/2 κούπα ρόφημα σόγιας
1/2 κούπα σπορέλαιο
1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας (ή καλύτερα εκχύλισμα με άρωμα πορτοκάλι)
2 κ. σ. κορν φλάουερ
3 κ. γλ. μπέικιν...
—————
Χαλβάς με ινδική καρύδα
ΥΛΙΚΑ
1 φλ.τσ. σιμιγδάλι χοντρό
1/2 φλ.τσ. σπορέλαιο
1/2 φλ.τσ. ινδική καρύδα και επιπλέον για το σερβίρισμα
Για το σιρόπι
2 φλ.τσ. ζάχαρη
4 φλ.τσ. νερό
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. μέλι
1 βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το...
—————
Ραβανί με ινδοκάρυδο
ΥΛΙΚΑ
1 κούπα συμιγδάλι ψιλό
1/2 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
1 κούπα χυμό πορτοκάλι
1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
1 κούπα ινδοκάρυδο
1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 ποτήρι σπορέλαιο
3 κ.σ. κονιάκ
Ξύσμα πορτοκαλιού από δύο πορτοκάλια
2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
Φυτική μαργαρίνη...
—————
Χαλβάς με πορτοκάλι
ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι σιμιγδάλι χοντρό
1/2 ποτήρι σπορέλαιο
Για το σιρόπι
1 1/2 ποτήρια ζάχαρη
2 1/2 ποτήρια νερό
1 ξύλο κανέλας
2 γαρύφαλλα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
χυμό από 1 πορτοκάλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το σπορέλαιο...
—————
Γαλακτομπούρεκο
ΥΛΙΚΑ
Για την κρέμα
1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό
4 ποτήρια νερό
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
3 κ.σ. φυτική μαργαρίνη και λίγο επιπλέον 1/2 φλ.τσ για το άλλειμα των φύλλων
1/3 ποτήρι φυτική κρέμα
1 φύλλο...
—————
