Γιατί και η νηστεία έχει γεύση...
Τούρτες και κορμοί
Black Forrest
Μερίδες: 10
Χρόνος Προετοιμασίας: 40' για την τούρτα και 20' για το παντεσπάνι
Χρόνος Εκτέλεσης: Αναμονή 2 ώρες για το παντεσπάνι να κρυώσει και 4-5 ώρες στη συντήρηση για την τούρτα
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
1 1/4 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
1/2 κούπα σπορέλαιο
1...
—————
Black Forrest σοκολάτα
Μερίδες: 10
Χρόνος Προετοιμασίας: 40' για την τούρτα και 20' για το παντεσπάνι
Χρόνος Εκτέλεσης: Αναμονή 2 ώρες για το παντεσπάνι να κρυώσει και 4-5 ώρες στη συντήρηση για την τούρτα
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
1 1/4 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
1/2...
—————
Η απόλυτη φραουλότουρτα
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
1 ποτήρι ηλιέλαιο
1,5 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 κουτάκι σόδα αναψυκτικό
2 βανίλιες
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 πακέτο φαρίνα
1/2 φακελάκι ζελέ φράουλα
Για την κρέμα
750 γρ. φυτική κρέμα
3...
—————
Μιλφέιγ φράουλα
ΥΛΙΚΑ
Μια μικρή συσκευασία φυτική κρέμα (500 gr)
1 συσκευασία άνθος αραβοσίτου με γεύση φράουλα
2-3 σταγόνες υγρή βανίλια
2-3 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
2-3 κ.σ. φυτική μαργαρίνη
1 φλ.τσ...
—————
Τούρτα ανάμεικτη
Μερίδες: 10
Χρόνος Προετοιμασίας: 40' για την τούρτα και 20' για το παντεσπάνι
Χρόνος Εκτέλεσης: Αναμονή 2 ώρες για το παντεσπάνι να κρυώσει και 4-5 ώρες στη συντήρηση για την τούρτα
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
3/4 φλ. σπορέλαιο
2 φλ. ζάχαρη
3,5 φλ. αλεύρι
2 φλ....
—————
Τούρτα ανανά
Μερίδες: 10
Χρόνος Προετοιμασίας: 40' για την τούρτα και 20' για το παντεσπάνι
Χρόνος Εκτέλεσης: Αναμονή 2 ώρες για το παντεσπάνι να κρυώσει και 4-5 ώρες στη συντήρηση για την τούρτα
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
3 κούπες...
—————
Τούρτα φράουλα
Μερίδες: 10
Χρόνος Προετοιμασίας: 40' για την τούρτα και 20' για το παντεσπάνι
Χρόνος Εκτέλεσης: Αναμονή 2 ώρες για το παντεσπάνι να κρυώσει και 4-5 ώρες στη συντήρηση για την τούρτα
ΥΛΙΚΑ
Για το παντεσπάνι
1 ποτήρι ηλιέλαιο
1,5 ποτήρι...
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
—————
Κακουλές (κάρδαμο)
Χρησιμοποιείται κυρίως στην ινδική κουζίνα. Δίνει άρωμα στα τσουρέκια, στις βασιλόπιτες αλλά και στο κοτόπουλο και το ρύζι.
—————
—————
Θρούμπι
Χρησιμοποιείται ως μυρωδικό στα φασόλια, στον αρακά, και στα λουκάνικα, ενώ τα φύλλα μπαίνουν σε σούπες και στιφάδα.
—————
Δάφνη
Τα φύλλα της χρησιμοποιούνται στο να δώσουν άρωμα στα όσπρια αλλά πρέπει να αφαιρούνται πριν το σερβίρισμα.
—————
Θυμάρι
Χρησιμοποιείται σαν μπαχαρικό για τον αρωματισμό διαφόρων φαγητών, σε ψάρια, κρέατα, σε διάφορες σάλτσες, σούπες
—————
Κάρυ
Είναι μείγμα μπαχαρικών και χρησιμοποιείται κυρίως για να δώσει ιδιαίτερο άρωμα στο κρέας, στα αυγά, στο ρύζι και τα λαχανικά.
—————
Μοσχοκάρυδο
Στην μαγειρική χρησιμοποιείται στον αρωματισμό λουκάνικων και κρεάτων, σε διάφορες σάλτσες, στον πουρέ πατάτας, την μπεσαμέλ, την τυρόπιτα και σε ότι περιέχει σπανάκι.
—————
—————
Κόλιαντρο τριμμένο
Το χρησιμοποιούμε σε σούπες, φαγητά κατσαρόλας, όπως πατάτες γιαχνί, αλλά και στα ψητά.
—————
Αντιστοιχία όγκου σε γραμμάρια
Όγκος
Περιγραφή
Συντομογραφία
Ποσότητα
Αντιστοιχία
1 ποτήρι
ποτ.
250 ml
16,5 κ.σ
1 κούπα
cup
240 ml
16 κ.σ.
1 φλυτζάνι τσαγιού
φλ.τσ.
200 ml
13...
—————
—————
Πορτοκαλόπιτα
Πορτοκαλόπιτα
ΥΛΙΚΑ
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα χυμό πορτοκάλι
1/2 κούπα ρόφημα σόγιας
1/2 κούπα σπορέλαιο
1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας (ή καλύτερα εκχύλισμα με άρωμα πορτοκάλι)
2 κ. σ. κορν φλάουερ
3 κ. γλ. μπέικιν...
—————
Χαλβάς με ινδική καρύδα
ΥΛΙΚΑ
1 φλ.τσ. σιμιγδάλι χοντρό
1/2 φλ.τσ. σπορέλαιο
1/2 φλ.τσ. ινδική καρύδα και επιπλέον για το σερβίρισμα
Για το σιρόπι
2 φλ.τσ. ζάχαρη
4 φλ.τσ. νερό
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. μέλι
1 βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το...
—————
Ραβανί με ινδοκάρυδο
ΥΛΙΚΑ
1 κούπα συμιγδάλι ψιλό
1/2 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
1 κούπα χυμό πορτοκάλι
1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
1 κούπα ινδοκάρυδο
1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 ποτήρι σπορέλαιο
3 κ.σ. κονιάκ
Ξύσμα πορτοκαλιού από δύο πορτοκάλια
2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
Φυτική μαργαρίνη...
—————
Χαλβάς με πορτοκάλι
ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι σιμιγδάλι χοντρό
1/2 ποτήρι σπορέλαιο
Για το σιρόπι
1 1/2 ποτήρια ζάχαρη
2 1/2 ποτήρια νερό
1 ξύλο κανέλας
2 γαρύφαλλα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
χυμό από 1 πορτοκάλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το σπορέλαιο...
—————
Γαλακτομπούρεκο
ΥΛΙΚΑ
Για την κρέμα
1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό
4 ποτήρια νερό
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
3 κ.σ. φυτική μαργαρίνη και λίγο επιπλέον 1/2 φλ.τσ για το άλλειμα των φύλλων
1/3 ποτήρι φυτική κρέμα
1 φύλλο...
—————
